Ogon wołowy, stanowiący integralną część kręgosłupa bydła, jest niezwykłym przykładem transformacji elementu z kategorii taniego mięsa do rangi luksusowego składnika menu typu fine dining. Choć przez lata zapomniany, dziś powraca na stoły jako symbol świadomej konsumpcji w duchu nose-to-tail, czyli koncepcji, w której żadna część zwierzęcia nie zostaje zmarnowana. Jednak gdzie kupić ogony wołowe i

Nic tak nie dodaje mięsom smaku, jak odpowiednie przyprawy, a jednym ze sposobów podbicia aromatu jest ich marynowanie. Technika polega na moczeniu mięsa w mieszance z ziół z dodatkiem oleju, soku z cytryny lub np. jogurtu. Jednak jak przyprawić baraninę, by móc cieszyć się jej wyjątkowym smakiem? Które składniki najlepiej nadają się do marynowania? Sprawdź nasz

Besan, czyli mąka z cieciorki, to składnik, który od tysięcy lat stanowi fundament indyjskiej kuchni. Chociaż w Polsce wciąż postrzegany jest jako produkt niszowy, coraz silniej wkracza do spiżarni osób dbających o zdrowie lub poszukujących bezglutenowych alternatyw dla klasycznych rodzajów mąki. W tym wpisie poznasz najważniejsze fakty na temat mąki z cieciorki. Gdzie ją kupić

Trudno nie zgodzić się z tym, że kuchnia indyjska należy do najbardziej aromatycznych na świecie. Zachwyca swoim bogactwem smaków oraz mnogością orientalnych ziół w każdym daniu. Wśród najczęściej używanych przypraw wzorowanych na sztuce kulinarnej tego regionu jest tikka masala. Gdzie kupić tę mieszankę i do czego wykorzystać? Podpowiadamy!  Spis treści Przyprawa tikka masala – skład

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co tak naprawdę kryje się za terminem „halal” na etykietach produktów czy w menu restauracji? Chociaż najczęściej kojarzy się z mięsem, w rzeczywistości ma szersze znaczenie. Jedzenie halal to nie tylko zasady przygotowania posiłków, lecz także integralna część muzułmańskiego stylu życia, regulująca aspekty duchowe, etyczne i zdrowotne. Jeśli chcesz zrozumieć, co